Dieta dr Budwig - kandydatki do nagrody Nobla pomaga w walce z chorobami cywilizacyjnymi - cukrzyca, depresja, otłuszczenie wątroby, problemy trawienne, wrzody żołądka, astma, a przede wszystkim została opracowana z myślą o leczeniu nowotworów. Najważniejszą zasadą w diecie dr Budwig jest wykluczenie złych tłuszczów zwierzęcych i zastąpienie ich łatwo trawionymi i przyswajanymi tłuszczami czyli olejem lnianym z wysoką zawartością kwasu linolenowego, tłoczony na zimno. Tłuszcze te należy spożywać z dobrym białkiem czyli chudym twarogiem.

Przepis na dietę olejowo - białkową : Pasta dr Budwig 5-6 łyżek oleju lnianego 12,5 dag chudego sera ulubione zioła do smaku sól, czosnek Olej i ser należy zmiksować przez 5 minut. Gotową pastę doprawić ziołami, solą, pieprzem, papryką i czosnkiem. Dr Budwig radzi jeść pastę rano razem z płatkami zbożowymi, łyżką siemienia lnianego (mielonego) i tartym jabłkiem. Pastę po sporządzeniu należy przechowywać w lodówce do 48 godz., można ją podawać z różnymi warzywami, na słodko z miodem lub przyprawić wg. uznania. Pasta może stanowić osobny posiłek lub być np. dodatkiem do sosów sałatkowych albo bazą do zdrowych (bezcukrowych) deserów. Pasta musi być podawana na zimno, nie wolno jej zapiekać czy gotować, ponieważ kwasy Omega 3 z oleju lnianego są w tych warunkach utleniane, czyli niszczone.

Dieta dr Budwig jest godna polecenia. Oleje tłoczone na zimno, siemię lniane mają właściwości prozdrowotne. Jeśli wprowadzimy ją do codziennej diety nasz organizm będzie się cieszył lepszą odpornością, a układ trawienny będzie funkcjonował sprawnie.