Wszystkim miłośnikom lekkostrawnych i pysznych dań proponujemy ryże z ekologicznych upraw – biały, pełnoziarnisty, brązowy, jaśminowy czy czarny. Świetnie sprawdzą się w daniach kuchni orientalnej, w połączeniu z warzywami czy kurczakiem. Ryż to przede wszystkim źródło węglowodanów złożonych, czyli źródła energii. W ryżu znajduje się również potas, magnez, żelazo i cynk. Co ważne ryż jest również źródłem witamin, takich jak witaminy z grupy B, witamina E i błonnik. Choć ryż ma bardzo mało białka, to jest ono bardzo wartościowe.

Jaki rodzaj ryżu wybrać?

Istnieje wiele różnych rodzajów ryżu, z których każdy ma swoje unikalne cechy smakowe, teksturę i zastosowanie. Oto kilka popularnych rodzajów ryżu:

• Biały ryż: Jest to najbardziej powszechny rodzaj ryżu, który został obrany ze skorupki, otrząśnięty z otrębów i oczyszczony, pozostawiając tylko białe ziarna. Ma delikatny smak i miękkość, oraz jest doskonałym dodatkiem do różnych dań.

• Brązowy ryż: Jest to ryż, który zachowuje swoje otręby, co nadaje mu brązowy kolor. Ma delikatną orzechową nutę i bardziej zbitą teksturę niż biały ryż. Brązowy ryż jest bogaty w błonnik, witaminy i minerały, co czyni go zdrowszym wyborem.

• Basmati: Jest to długoziarnisty ryż o subtelnej, kwiatowej woni. Ma delikatny smak i luźną, ziarnistą teksturę. Ryż basmati jest popularny w kuchni indyjskiej i jest idealny do przygotowywania pilawu, curry i dań na parze.

• Jaśminowy: To ryż o aromatycznym, kwiatowym zapachu, który przypomina zapach jaśminu. Ma delikatny smak i lepką konsystencję. Jaśminowy ryż jest często używany w kuchni południowo-wschodnioazjatyckiej, szczególnie w tajskich i wietnamskich potrawach.

• Arborio: Jest to krótkoziarnisty ryż, który jest głównym składnikiem do przygotowywania risotto. Ma dużą zdolność wchłaniania płynów i daje gładką, kremową konsystencję.

• Dziki ryż: Nie jest on tak naprawdę ryżem, ale nasionami dzikiej trawy. Ma intensywny, orzechowy smak i twardą teksturę. Dziki ryż jest bogaty w błonnik i składniki odżywcze.

Oprócz wymienionych powyżej, istnieje wiele innych rodzajów ryżu, takich jak ryż kleisty, ryż czerwony, ryż czarny czy ryż basmati długozwarty. Każdy z tych rodzajów ma swoje unikalne zastosowanie i dodaje różnorodność do potraw na całym świecie. Wybór rodzaju ryżu zależy od preferencji smakowych, tekstury oraz rodzaju dania, które zamierzasz przygotować.