Szanowni Klienci , na nadchodzący miesiąc pełen radosnych przygotowań zapraszamy na cykl wpisów ,które pomogą Państwu przygotować z nami zdrowe Święta!

 

Wielkanocne potrawy stanowią niezwykle istotny element polskiej tradycji kulinarno-obyczajowej. Niezależnie od regionu czy osobistych upodobań, istnieje kilka kluczowych składników, które znajdziemy na większości wielkanocnych stołów w Polsce. 

Jajka, chrzan, szynka, chleb, babka wielkanocna,pascha,mazurek to tylko niektóre z nich. Warto pamiętać, że przygotowywanie potraw na Wielkanoc to nie tylko kulinarne doświadczenie, ale także okazja do dzielenia się tradycją, rodzinnych wspomnień i radości z bliskimi.

 

Zaczynamy od Wykwintnej Paschy Wielkanocnej 

Składniki:

Na ciasto:

• 500 g sera twarogowego (najlepiej mielonego)
• 200 g masła, roztopionego i ostudzonego
• 200 g cukru pudru
• Skórka z jednej cytryny, starta
• Skórka z jednej pomarańczy, starta
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 150 g rodzynek, namoczonych
• 100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej, pokrojonej drobno
• 100 g orzechów włoskich, posiekanych
• 4 jajka, oddzielone

Dodatkowo:

• Papier do pieczenia

Instrukcje:

• Przygotowanie ciasta:
• W dużej misce wymieszaj ser twarogowy, masło, cukier puder, startą skórkę cytrynową i pomarańczową, oraz ekstrakt waniliowy. Dodaj namoczone i odciśnięte rodzynki, kandyzowaną skórkę pomarańczową oraz posiekane orzechy włoskie. Wszystko dokładnie wymieszaj.
• Ubijanie jajek:
• Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywno, a żółtka delikatnie roztrzep.
• Połączenie składników:
• Delikatnie wmieszaj roztrzepane żółtka do masy serowej. Następnie dodaj ubite białka, delikatnie mieszając całość, aby powstała jednolita masa.
• Formowanie:
• Wyłóż dno formy (np. tortownicy lub keksówki) papierem do pieczenia. Wlej do niej masę serową i wyrównaj wierzch.
• Pieczenie:
• Wstaw formę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz paschę przez około 45-50 minut, aż wierzch będzie lekko zrumieniony.
• Odstygnięcie:
• Po upieczeniu wyjmij paschę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie.
• Przechowywanie:
• Schłodzoną paschę można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
• Podanie:
• Przed podaniem można posypać paschę cukrem pudrem lub udekorować kandyzowanymi skórkami pomarańczowymi i orzechami.

Pascha wielkanocna to niezwykle aromatyczne i smaczne ciasto, które doskonale komponuje się z innymi tradycyjnymi potrawami świątecznymi. Smacznego!