Cynamonu używamy zwykle do ciast, dań z ryżem i słodkich napojów.
Przyprawa ta pomocna jest również w odchudzaniu : poprawia metabolizm i hamuje apetyt na słodycze. Regularne spożywanie cynamonu chroni również przed cukrzycą typu 2 bo pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi. Cynamon jest szczególnie cenny dla osób zakażonych bakterią Helicobacter pylori, gdyż powstrzymuje rozwój tej bakterii, przeciwdziała wrzodom żołądka i dwunastnicy.